28 mei, Smûk en Smikkel, Brunchmarkt Leeuwarden
Smûk en Smikkel is de plek om te zijn op Tweede Pinksterdag.
Het lekkerste eten dat er te krijgen is, proef je 28 mei in het oude postkantoor aan de Tweebaksmarkt in Leeuwarden. In de hal van het postkantoor – tegenwoordig Post Plaza – bieden de beste horecaondernemers, food-specialisten, bakkers en andere culinaire toppers uit de regio hun producten aan tijdens een deze gezellige eet- en drinkmeeting. Of het nou gaat om een fijne wijn of een pittige espresso, brood, gerookte paling, kaas, bagels, ijs een Italiaans hapje of een eerlijk stukvlees en meer: het is allemaal te vinden bij Smuk en Smikkel.
Niet iedereen kan er zijn waren aanbrengen – een beetje exclusiviteit hoort erbij! – maar er is niemand die er niet wat van zijn of haar gading kan vinden. Van de verzamelde hapjes en drankjes kun je relaxed genieten in vintage zithoeken. En als je lekker wilt blìjven zitten, kun je je favoriete bankje of fauteuil aanschaffen en mee naar huis nemen. Alles is te koop, zelfs de platen die gedraaid worden! En ook aan de kinderen is gedacht. De verschillende kramen zullen de mogelijkheid bieden om uw ‘boodschappen’ te doen. Neem verschillende producten mee naar huis om daar nogmaals smaakvol te genieten.
Smûk en Smikkel
Tweebaksmarkt 25 (Post Plaza)
Leeuwarden
Voor meer informatie surf naar www.smukensmikkel.nl
Makreel, citroen en rode peper topping voor pizza
Onlangs hebben wij, met een grote groep, verschillende pizza's gemaakt op debbq. Met een pizza steen en in dit geval een weberBBQ kon iedereen heerlijke pizza's maken. Een van de pizza's die deze avond punten scoorde was de pizza met makreel, citroen en rode peper.
Hiervoor heb je nodig:
- Pizzadeeg (zie " hoe maak ik pizza" )
- Tomatensaus
- Kaas
- Gerookte makreel
- Citroen (rasp van de schil)
- Citroen Olijfolie (RES Biologisch van House of Taste)
- Rode peper
- Zout uit de molen
Slasoep
Wat velen wellicht niet weten is het feit dat je van sla verschillende overheerlijke soepen kunt maken. Hieronder treft u een eenvoudig maar zeer smakelijk recept voor een slasoep.
Voor ca. 4 personen heeft u nodig:
- 1 krop ijsbergsla
- boter
- 1 tablet met kippenbouillon
- zout
- peper
Het weekend van de Rollende Keukens 17t/m20 mei,
Van donderdag 17 mei tot en met zondag 20 mei zal het terrein van de Westergasfabriek in Amtserdam volledig worden omgetoverd tot een openlucht restaurant. Hier verzamelen zich dan tientallen mobiele keukens. Van pizzawagens tot gastronomische bussen, vrachtwagens met complete keukens tot bbq campers.Het ideale uitje voor het gehele gezin, geniet van het heerlijke eten en muziek.
Kijk voor meer informatie op: rollendekeukens.nl
Hoe maak ik pannenkoeken?
Misschien wel een van de meest gegeten koeken in Nederland. De pannenkoek, in iedere stad ligt wel een schip waar ze deze pannenkoeken bakken. Maar hoe maak je nu een pannenkoek thuis? Gelukkig heel eenvoudig, eigenlijk heb je de alles voor een smaakvolle pannenkoek altijd wel in huis.
Voor +/- 12 (basis) pannenkoeken heb je nodig.
- 200 gram bloem
- 300 ml melk
- 3 eieren
- boter
- zakje vanille suiker
31 mei t/m 3 juni Taste of Amsterdam 2012
Van 31 mei tot en met zondag 3 juni is er weer een Taste of Amsterdam in het Amstelpark. Een geweldig culinair festival midden in het park. Ontmoet verschillende chef's en maak kennis met hun keukens. Luister naar de muziek onder het genot van een goed glas wijn. Bekijk de nieuwe trends op het gebied van eten en drinken en laat je verassen. Naast alle restaurants is er ook een culinaire markt waarbij je heerlijke boodschappen kunt gaan halen.
Beleef het zelf en kijk voor meer informatie op http://www.tasteofamsterdam.com
Ossenhaas in ketjap-oestersaus
Ingrediënten marinade:
Ingrediënten saus:
Bereiding: Snijd het vlees in dunne plakjes. Rasp voor de marinade de gember. Meng de ingrediënten voor de marinade en wrijf hiermee het vlees in. Laat dit 20 minuten intrekken. Rasp voor de saus de limoenschil en gebruik hiervan 1 volle theelepel. Snijd de rawit fijn en de lente-uit is ringetjes. Verhit in een pan de ingrediënten voor de saus en laat dit zachtjes trekken. Stoom ondertussen het vlees in 5 minuten gaar. Meng het vlees met de saus en serveer. Eet smakelijk.
Chocolademelk met een vleugje sinaasappel Olijfolie
Dan giet je de warme chocolademelk erop. Hierdoor komt de geur van sinaasappel helemaal vrij en mengt zicht goed met de chocolademelk. Neem en slok en ervaar een geweldige variatie met dit bekende winterse drankje.
Kip in groene curryEen heerlijk gerecht uit de Thaise keuken. Licht pittig, smaakvol en leuk om te maken.
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding: Snijd de kip in dunne reepjes evenals het citroenblad. Snijd de aubergines in vieren, ontpit de lomboks en snijd deze schuin in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de pasta en voeg dan langzaam de helft van kokosmelk toe en roer totdat het kookt. Vervolgens de kip en het citroenblad toevoegen en het zachtjes laten stoven totdat de kip gaar is. Dan de aubergines en de kokosmelk toevoegen en als het geheel kookt de suiker en de nam pla toevoegen. Vervolgens 8 basilicumblaadjes en de helft van de peper toevoegen en doorroeren. Vervolgens server met een garnering van de overige basilicumblaadjes en de peper.
Groene currypasta basis curry ingrediënten:
bereiding: Wrijf of maal alle ingrediënten tot een boemboe (pasta)
Appeltaart van de plaat
Afhankelijk van hoe vol je wilt zitten maken we hier een mooie plaat vol voor zo'n 12 personen. Uiteraard kun je altijd grotere of kleinere stukken snijden.
Je hebt nodig:
Meng de bloem, basterdsuiker en het zout in een diepe kom. Voeg vervolgens 200gr boter toe en zorg dat het geheel mooi kruimelig wordt. Voeg vervolgens de walnoten toe en kneed het tot een bal. Verpak deze in folie en laat het minimaal één uur rusten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden. Wanneer het uur voorbij is rol je de bal uit tot een mooie rechthoekige plak. Dit doe je op het bakpapier, leg dit alvast op de bakplaat. Verkruimel nu de amandelspijs en meng het met de eieren, verdeel dit vervolgens over het deeg. Schil nu de appels, haal het klokhuis eruit en snij dunne plakjes (halve maantjes). Zet een koekenpan op hoog vuur en smelt de rest van de boter. Bak nu zo'n 3 minuten de appels en voeg hierna de suiker en kaneel toe. Bak het nu nogmaals 3 minuten.
Verdeel vervolgens de appels over het deeg en vak de taart (koek) in circa 40 minuten af.
Eet smakelijk!
|
Ingrediënten voor 4 personen:
Iedereen geniet weleens van een mok met heerlijke warme chocolademelk. Onlangs heb ik iets nieuws ervaren wat ik graag met jullie deel. Chocolademelk met een vleugje Sinaasappel Olijfolie. Je verwarmt de chocolademelk, pakt een mok en doet hier een paar druppels van de RES Sinaasappel Olijfolie (verkrijgbaar bij o.a. 
Een heerlijke taart of eigenlijk meer een koek is deze appeltaart welke wordt gebakken op een ovenplaat. Vult zeer goed en is heel mooi te gebruiken bij een dessert of voor bij de koffie.
