Ossenhaas in ketjap-oestersaus
Ingrediënten marinade:
Ingrediënten saus:
Bereiding: Snijd het vlees in dunne plakjes. Rasp voor de marinade de gember. Meng de ingrediënten voor de marinade en wrijf hiermee het vlees in. Laat dit 20 minuten intrekken. Rasp voor de saus de limoenschil en gebruik hiervan 1 volle theelepel. Snijd de rawit fijn en de lente-uit is ringetjes. Verhit in een pan de ingrediënten voor de saus en laat dit zachtjes trekken. Stoom ondertussen het vlees in 5 minuten gaar. Meng het vlees met de saus en serveer. Eet smakelijk.
|
Ingrediënten voor 4 personen:
Kip in groene curryEen heerlijk gerecht uit de Thaise keuken. Licht pittig, smaakvol en leuk om te maken.
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding: Snijd de kip in dunne reepjes evenals het citroenblad. Snijd de aubergines in vieren, ontpit de lomboks en snijd deze schuin in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de pasta en voeg dan langzaam de helft van kokosmelk toe en roer totdat het kookt. Vervolgens de kip en het citroenblad toevoegen en het zachtjes laten stoven totdat de kip gaar is. Dan de aubergines en de kokosmelk toevoegen en als het geheel kookt de suiker en de nam pla toevoegen. Vervolgens 8 basilicumblaadjes en de helft van de peper toevoegen en doorroeren. Vervolgens server met een garnering van de overige basilicumblaadjes en de peper.
Groene currypasta basis curry ingrediënten:
bereiding: Wrijf of maal alle ingrediënten tot een boemboe (pasta)
Appeltaart van de plaat
Afhankelijk van hoe vol je wilt zitten maken we hier een mooie plaat vol voor zo'n 12 personen. Uiteraard kun je altijd grotere of kleinere stukken snijden.
Je hebt nodig:
Meng de bloem, basterdsuiker en het zout in een diepe kom. Voeg vervolgens 200gr boter toe en zorg dat het geheel mooi kruimelig wordt. Voeg vervolgens de walnoten toe en kneed het tot een bal. Verpak deze in folie en laat het minimaal één uur rusten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden. Wanneer het uur voorbij is rol je de bal uit tot een mooie rechthoekige plak. Dit doe je op het bakpapier, leg dit alvast op de bakplaat. Verkruimel nu de amandelspijs en meng het met de eieren, verdeel dit vervolgens over het deeg. Schil nu de appels, haal het klokhuis eruit en snij dunne plakjes (halve maantjes). Zet een koekenpan op hoog vuur en smelt de rest van de boter. Bak nu zo'n 3 minuten de appels en voeg hierna de suiker en kaneel toe. Bak het nu nogmaals 3 minuten.
Verdeel vervolgens de appels over het deeg en vak de taart (koek) in circa 40 minuten af.
Eet smakelijk!
Reacties (1)
Wat is Panna Cotta en hoe maak je het?
Benodigdheden voor 4 personen:
Bereidingswijze:
Doe de room, het vanillestokje en de suiker in een pan en breng het voorzichtig aan de kook. Ondertussen maak je de gelatine blaadjes klaar door ze in koud water te leggen (zie omschrijving op de verpakking).
Zorg dat de suiker en room een mooi glad geheel is geworden. Voeg nu al roerend de gelatine blaadjes toe (wring ze eerst uit) totdat ze geheel zijn opgelost. Pak nu de 4 schaaltjes en verdeel het mengsel hierover. Zet het vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Wanneer ze mooi zijn opgestijfd kun je met een mes langs de rand de Panna Cotta los snijden.
Serveer het bijvoorbeeld met een mooie rode vruchtensaus. Eet Smakelijk
Hoe maak je cupcakes
Voor ca. 10 cupcakes heb je nodig:
Bereidingswijze: *Verwarm de oven alvast voor op 170 graden. Zet de cups klaar. *Voeg nu de suiker bij de boter in een schaal en klop deze door elkaar totdat het smeuïg geheel wordt. *Verdeel het beslag over de cups, vul deze voor 2/4 en zet de cups in de oven. *Bak ze voor ca. 20 minuten. De cupcakes zijn nu mooi gerezen. Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen.Open de oven deur in de tussentijd niet, anders kunnen ze inzakken. * Na 20 minuten kun je met een houten prikker controleren of de cupcakes gaar zijn. Wanneer er nog deeg aan de prikker blijft hangen moet je ze nog 5 minuten in de oven laten bakken. Heel veel plezier en eet smakelijk!
Rucolapesto
Hoe maak je een rucolapesto? je neemt:
Doe de rucola in een vijzel en maal dit goed fijn, voeg vervolgens de knoflook en de pijnboompitten toe. Zorg dat alle ingrediënten goed fijn zijn.
Eet smakelijk. |
Een heerlijke taart of eigenlijk meer een koek is deze appeltaart welke wordt gebakken op een ovenplaat. Vult zeer goed en is heel mooi te gebruiken bij een dessert of voor bij de koffie.
Een echt Italiaanse dessert is de Panna Cotta, gemaakt op basis van room. De vertaling van Panna Cotta is dan ook gekookte room. Maak het voorafgaand aan een diner met vrienden en familie.
Een echte rage is het inmiddels. De cupcakes, overgevlogen uit Amerika zijn er inmiddels al heel wat recepten, foto's en ervaringen te vinden op het Internet, markten en bij workshops. Geweldig leuk om thuis te maken zijn deze kleine cupcakes. Maar hoe maak je nu eigenlijk een cupcake?!
Een mooie variant op de pesto van Basilicum is de rucolapesto. Een pesto met net iets meer pit, heel fijn te gebruiken bij pasta, salades, brood en vlees. Het fijne van een eigengemaakte pesto is dat hij zeer smaakvol is en bovendien heel eenvoudig te maken.