Een knol, maar een heerlijke knol. De aardappel kun je op verschillende manieren gebruiken. Maar je moet wel even weten hoe! Aardappel puree is tegenwoordig gedroogt te krijgen in iedere willekeurige supermarkt. Maar is het niet veel smakelijker om het zelf te maken?

(4 personen)
Benodigdheden:
1 kilo kruimige aardappels
roomboter
melk
zout
stampot stamper

Schil de aardappelen en snijd ze in vier stukken. Breng de aardappelen aan de kook en laat ze zo'n 18 tot 20 minuten doorkoken. Giet de aardappelen af. Doe deze terug in de pan met een eetlepel roomboter en een scheutje melk (doe dit voorzichtig, het moet niet te vochtig worden). Stamp het geheel met de stamper en voeg wat zout toe voor de smaak. Proef het geheel, als je het nog wat smeuiger wil hebben voeg je nog wat boter/melk toe.

Eet smakelijk.