Pizza, het gerecht wat denk ik het meest wordt gehaald. Wie kent de brommertjes niet die door de straten rijden om de bekende ronde schijf bij u thuis af te leveren? Maar is het niet leuk om eens te weten hoe je nu zelf zo'n pizza maakt? Met dit recept laat ik u zien hoe makkelijk het is een fijne bodem te maken.

 Mini-pizza's voor 6 personen:
- +/- 425 gram bloem
- 1 eetlepel van fijn zeezout
- 7 gram gedroogde gist
- 1 eetlepel suiker
- 2,5 dl water

en natuurlijk extra toevoegingen die je op de pizza wil verwerken. Denk aan de volgende ingredientent: pittige salami, buffelmozzerella, eigen gemaakte tomatenpuree, basilicum, courgette, kastanjechampignons, italiaanse ham en geraspte kaas.

Bereidingswijze:
Maak op een schone werkplek een berg van het bloem en het zout, met in het midden een doorsnee voor de gist en het suiker. Strooi dit er doorheen samen met het water en meng het met een vork door je mengsel. In het begin ziet het er raar uit, een beetje dikke pap, maar ga gewoon langzaam door totdat het echte deeg begint te vormen. Als je er niet meer met een vork door heen kan moet je je  handen met bloem bestuiven en het deeg verder kneden met je handen totdat het een bal vormt. Doe dit gedurende 10 minuten totdat het deeg een elastische bal is. Deze bal kan je ongeveer in 6 kleine balletjes verdelen als het klaar is, zo kan iedereen zijn of haar eigen pizza maken.

Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden. 

Doe het deeg in een beetje bloem en dek het 15 minuten af onder folie op kamertemperatuur. Na 15 minuten kan je het deeg weer pakken en bestuif je werkplek met bloem of giesmeel en tot het uit tot een cirkel van ongeveer een halve centimeter dik. Scheur een stuk aluminiumfolie af, wrijf het is met olijfolie, bestuif het met bloem en leg de pizzabodem erop. Bedek de pizza met je favoriete beleg, besprenkel het met een beetje RES Basilicum en doe hem in de oven voor zo'n 9 á 11 minuten.

Buon Apetito