Een echte rage is het inmiddels. De cupcakes, overgevlogen uit Amerika zijn er inmiddels al heel wat recepten, foto's en ervaringen te vinden op het Internet, markten en bij workshops. Geweldig leuk om thuis te maken zijn deze kleine cupcakes. Maar hoe maak je nu eigenlijk een cupcake?!

Voor ca. 10 cupcakes heb je nodig:

• 125 gram boter
• 125 gram suiker
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 eetlepels melk
• 2 eieren
• 12 papieren cups (bakvormpjes, te verkijgen bij de supermarkt)
  
  (het is belangrijk dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn

Bereidingswijze:

*Verwarm de oven alvast voor op 170 graden. Zet de cups klaar.

*Voeg nu de suiker bij de boter in een schaal en klop deze door elkaar totdat het smeuïg geheel wordt.

*Voeg het bakmeel en de melk toe en doe de eieren er doorheen. Klop dit door elkaar totdat er een beslag ontstaat.

*Verdeel het beslag over de cups, vul deze voor 2/4  en zet de cups in de oven.

*Bak ze voor ca. 20 minuten. De cupcakes zijn nu mooi gerezen. Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen.Open de oven deur in de tussentijd niet, anders kunnen ze inzakken.

* Na 20 minuten kun je met een houten prikker controleren of de cupcakes gaar zijn. Wanneer er nog deeg aan de prikker blijft hangen moet je ze nog 5 minuten in de oven laten bakken.

Heel veel plezier en eet smakelijk!