Appeltaart van de plaat
Een heerlijke taart of eigenlijk meer een koek is deze appeltaart welke wordt gebakken op een ovenplaat. Vult zeer goed en is heel mooi te gebruiken bij een dessert of voor bij de koffie.
Afhankelijk van hoe vol je wilt zitten maken we hier een mooie plaat vol voor zo'n 12 personen. Uiteraard kun je altijd grotere of kleinere stukken snijden.
Je hebt nodig:
- 300gr bloem
- 100gr lichtbruine basterdsuiker
- 250gr koude boter
- 300gr amandelspijs
- 4 zoetzure appels (elstar)
- 110gr walnoten
- 2 eieren
- 50gr suiker
- 2 theelepels kaneel
- bakpapier
- mespuntje zout
Meng de bloem, basterdsuiker en het zout in een diepe kom. Voeg vervolgens 200gr boter toe en zorg dat het geheel mooi kruimelig wordt. Voeg vervolgens de walnoten toe en kneed het tot een bal. Verpak deze in folie en laat het minimaal één uur rusten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden. Wanneer het uur voorbij is rol je de bal uit tot een mooie rechthoekige plak. Dit doe je op het bakpapier, leg dit alvast op de bakplaat.
Verkruimel nu de amandelspijs en meng het met de eieren, verdeel dit vervolgens over het deeg.
Schil nu de appels, haal het klokhuis eruit en snij dunne plakjes (halve maantjes). Zet een koekenpan op hoog vuur en smelt de rest van de boter. Bak nu zo'n 3 minuten de appels en voeg hierna de suiker en kaneel toe. Bak het nu nogmaals 3 minuten.
Verdeel vervolgens de appels over het deeg en vak de taart (koek) in circa 40 minuten af.
Eet smakelijk!
Reacties
RSS lijst met reacties op dit artikel