Een overheerlijke pasta, niet te moeilijk, smaakvol en snel klaar te maken. Waarom zou je niet zelf koken?
Pasta carbonara maak je het mooiste zonder room!

Voor 4 personen heb je nodig:

zo'n 350 gram panchetta, (mocht je dit lukken dan voldoen blokjes gerookte spek ook)
200 gram geraspte parmazaan
4 tenen knoflook
500 gram pasta
4 ei dooiers
olijfolie
peper

Pak een kookpan, vul deze met ruim water en kook de pasta al dente. Doe ondertussen de olijfolie in een koekenpan en bak de spekjes.
Voeg op het laatse de fijn gesneden knoflook toe, dit voorkomt dat de knoflook bruin bakt. Wanneer de pasta al dente is voeg je de gebakken spekjes toe. Roer het geheel door en voeg al laastse al roerend de ei dooiers toe.

Serveer het direct, strooi er een beetje parmazaan over en wat gemalen zwarte peper.

Buon Appetito