Voor de mayonaise heeft u nodig:

3 eierdooiers
zout
1 eetlepel olijfolie Citroen
1 eetlepel olijfolie Baslicum
4-5 eetlepels olijfolie

Doe de eidooiers en het zout in een kom en gebruik een garde om de dooiers te breken en te mengen met het zout.
Giet voorzichtig de olijfolie in de kom totdat het geheel iets dikker wordt. Giet daarna, al roerend, de olijfolie Citroen en de olijfolie Basilicum toe.Voeg voldoende olijfolie toe (4 -5 eetlepels) totdat het mooi dik is. Bewaar de mayonaise in de koelkast.

Succes!