Dit recept moet ik plaatsen, mij was eerlijk gezegd ook de bereiding even ontgaan.
Onlangs heb ik weer mogen genieten van dit heerlijke vleesgerecht. Op dat moment hadden wij riblappen van de Blonde Aquitaine heerlijk!

Maar hoe maak je dit nu klaar? Je hebt nodig!

800 gram riblappen
85 gram boter
olijfolie
2 tenen knoflook
1 blaadje laurier
peper
zout

Pak een braadpan en doe de boter en olijfolie erin. Laat de boter smelten en wacht todat de bubbeltje zijn vertrokken, voeg peper en zout toe. Bak nu de ririblappen aan, totdat er een mooi en goed bruin laagje ontstaat. Draai het vlees om en bestrooi dit met peper en zout, bak dit ook aan. Wanneer beide kanten mooi bruin zijn haal je ze uit de pan. Voeg nu een ruime hoeveelheid kokend water toe, zoveel dat het vlees onderstaat. Leg de riblappen weer terug in de pan en laat ze teminste 3 uur sudderen.

 Je kunt eventueel ook bier, wijn of port toevoegen.

Eet smakelijk.