Gesitueerd op de 23e etage van het bekend Okura hotel in Amsterdam vindt u het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Ciel Bleu. Hier zwaait Onno Kokmeijer de scepter. Als je binnenloopt word je warm ontvangen en naar tafel begeleidt. Wij kregen een tafel bij het raam, met uitzicht van het Rijksmuseum tot aan Carré en verder. De stad lag verlicht aan onze voeten; een uniek uitzicht in een unieke ambiance.
We begonnen met een glas champagne en een aantal overheerlijke amuses, onder andere een bitterbal van garnalen en een komkommershake met een schuim van appel.